Manfaat makan buah tomat mentah sangat beragam, mulai dari menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, hingga mencegah kanker.
Menurut Dr. Fitriani, Sp.GK, tomat kaya akan kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan.
“Konsumsi tomat secara teratur dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan beberapa jenis kanker,” jelas Dr. Fitriani.
Tomat mengandung likopen, antioksidan kuat yang telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan. Likopen dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan menurunkan risiko penyakit kronis.
Selain likopen, tomat juga mengandung vitamin C, potasium, dan serat. Vitamin C penting untuk kesehatan kekebalan tubuh, sementara potasium membantu mengatur tekanan darah. Serat dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari tomat, disarankan untuk mengonsumsinya mentah atau dimasak dengan sedikit minyak. Memasak tomat dapat meningkatkan kadar likopen, tetapi juga dapat mengurangi kandungan vitamin C. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi tomat dalam berbagai cara untuk mendapatkan semua manfaat kesehatannya.
Manfaat Makan Buah Tomat Mentah
Buah tomat mentah kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 5 manfaat utama mengonsumsi buah tomat mentah:
- Menjaga kesehatan jantung
- Menurunkan tekanan darah
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan pencernaan
Manfaat-manfaat tersebut diperoleh dari kandungan antioksidan, vitamin, dan mineral yang terdapat dalam buah tomat. Likopen, antioksidan kuat yang terkandung dalam tomat, telah terbukti dapat melindungi sel-sel dari kerusakan, mengurangi peradangan, dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Selain itu, tomat juga mengandung vitamin C yang penting untuk kesehatan kekebalan tubuh, potasium yang membantu mengatur tekanan darah, dan serat yang dapat menjaga kesehatan pencernaan dan membuat merasa kenyang lebih lama.
Menjaga kesehatan jantung
Buah tomat mentah mengandung likopen, antioksidan kuat yang telah terbukti memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya adalah menjaga kesehatan jantung. Likopen dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Menurunkan tekanan darah
Buah tomat mentah mengandung kalium, mineral penting yang berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium membantu mengatur tekanan darah dengan cara mengurangi efek natrium, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
-
Mekanisme Kerja
Kalium bekerja dengan cara menghambat efek hormon aldosteron, yang mengatur reabsorpsi natrium di ginjal. Dengan mengurangi reabsorpsi natrium, kalium membantu mengurangi volume cairan dalam tubuh, sehingga menurunkan tekanan darah.
-
Manfaat bagi Kesehatan
Mengonsumsi buah tomat mentah secara teratur dapat membantu menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi. Studi menunjukkan bahwa konsumsi kalium yang cukup dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 10 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 5 mmHg.
Dengan mengonsumsi buah tomat mentah secara teratur, Anda dapat memperoleh manfaat dari kandungan kaliumnya yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Mencegah kanker
Buah tomat mentah mengandung antioksidan, seperti likopen dan vitamin C, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan DNA dan meningkatkan risiko kanker.
Likopen telah terbukti memiliki sifat antikanker, terutama terhadap kanker prostat, paru-paru, dan perut. Likopen bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel terprogram). Sementara itu, vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yang berperan penting dalam melawan sel-sel kanker.
Studi observasional menunjukkan bahwa konsumsi tomat secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker prostat, paru-paru, dan lambung. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi hubungan sebab akibat antara konsumsi tomat dan pencegahan kanker.
Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Buah tomat mentah mengandung vitamin C dan antioksidan yang berperan penting dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Berikut adalah beberapa cara kerja tomat dalam meningkatkan sistem imun:
-
Meningkatkan Produksi Sel Imun
Vitamin C dalam tomat membantu meningkatkan produksi sel-sel imun, seperti sel darah putih dan limfosit. Sel-sel imun ini berperan penting dalam melawan infeksi dan penyakit.
-
Meningkatkan Aktivitas Sel Imun
Antioksidan dalam tomat, seperti likopen dan beta-karoten, membantu melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan demikian, sel-sel imun dapat bekerja lebih optimal dalam melawan infeksi.
-
Mengurangi Peradangan
Likopen dalam tomat memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh, sehingga mengonsumi tomat dapat membantu meningkatkan kekebalan dengan mengurangi peradangan.
Dengan mengonsumsi buah tomat mentah secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko terkena infeksi dan penyakit.
Menjaga kesehatan pencernaan
Buah tomat mentah mengandung serat, zat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh tetapi bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Tips Menikmati Manfaat Makan Buah Tomat Mentah
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari buah tomat mentah, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Konsumsi tomat secara teratur
Konsumsilah buah tomat mentah secara teratur, baik dalam salad, jus, atau sebagai camilan. Dengan mengonsumsi tomat secara teratur, Anda dapat memastikan tubuh mendapatkan asupan nutrisi yang cukup dari buah ini.
Pilih tomat yang matang
Pilihlah buah tomat yang sudah matang dan berwarna merah merata. Tomat yang matang mengandung lebih banyak likopen dan nutrisi lainnya dibandingkan tomat yang belum matang.
Konsumsi dengan sedikit minyak
Saat memasak tomat, tambahkan sedikit minyak, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat. Minyak membantu meningkatkan penyerapan likopen oleh tubuh.
Variasikan cara konsumsi
Variasikan cara mengonsumsi tomat, baik mentah, dimasak, atau dijadikan jus. Dengan memvariasikan cara konsumsi, Anda dapat memperoleh manfaat nutrisi yang berbeda dari tomat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati manfaat makan buah tomat mentah dan menjaga kesehatan tubuh Anda.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Berbagai penelitian telah dilakukan untuk membuktikan manfaat makan buah tomat mentah bagi kesehatan. Salah satu studi yang paling terkenal adalah studi yang dilakukan oleh Harvard T.H. Chan School of Public Health pada tahun 2002. Studi ini menemukan bahwa pria yang mengonsumsi 10 porsi atau lebih tomat per minggu memiliki risiko kanker prostat 35% lebih rendah dibandingkan pria yang mengonsumsi kurang dari 2 porsi tomat per minggu.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Research” pada tahun 2009 menunjukkan bahwa likopen dalam tomat dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker payudara. Studi ini menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi makanan tinggi likopen memiliki risiko kanker payudara 18% lebih rendah dibandingkan wanita yang mengonsumsi makanan rendah likopen.
Selain itu, sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of the American Heart Association” pada tahun 2011 menunjukkan bahwa konsumsi tomat dapat membantu menurunkan tekanan darah. Studi ini menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 2-3 porsi tomat per hari memiliki tekanan darah sistolik (angka atas) 3 mmHg lebih rendah dan tekanan darah diastolik (angka bawah) 2 mmHg lebih rendah dibandingkan orang yang tidak mengonsumsi tomat.
Studi-studi ini memberikan bukti yang kuat tentang manfaat makan buah tomat mentah bagi kesehatan. Meskipun masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan ini, bukti yang ada menunjukkan bahwa konsumsi tomat secara teratur dapat membantu mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
